Thường thì mọi người chỉ đập vỡ hạt dinh dưỡng óc chó ra để ăn thôi chứ ít ai biết cách chế biến hạt óc chó thành những món cực ngon này.

Thông thường, sử dụng hạt óc chó ăn trực tiếp cũng rất ngon. Tuy nhiên, ăn hoài cũng sẽ chán, bạn có thể biến hóa loại hạt bổ dưỡng này thành những món cực ngon cho gia đình những trải nghiệm tuyệt vời nhé.

Dưới đây là một vài công thức chế biến hạt dinh dưỡng óc chó cho chị em trổ tài nè.

1. HẠT ÓC CHÓ RANG VỪNG (MÈ)

Nguyên liệu thực hiện, chỉ cần:

• 200gr hạt óc chó.
• 2 muỗng canh đường.
• 1 muỗng nước dùng.
• 50gr vừng (mè) trắng.

Hạt óc chó sau khi rửa sạch và đã tách vỏ, cho vào nồi nước sôi luộc chín, vớt ra để nguội. Sau đó, bắc chảo lên bếp đun nóng, cho vừng vào rang khoảng 10-15 phút đến khi chín vàng. Tiếp theo bạn cho nước dùng và đường vào chảo, đun vừa sôi, cho hạt óc chó, vừng rang vào và vặn lửa nhỏ. Tiếp tục đảo nhanh tay vài phút để hạt dinh dưỡng này không bị khét.

Hạt óc chó vừa béo ngậy, đậm đà, lại có mùi thơm đặc trưng từ vừng rang, rất thích hợp làm món ăn vặt hằng ngày.

2. HẠT ÓC CHÓ SỐT GÀ CHUA NGỌT

Tiếp theo là một món ăn đặc biệt cho bữa cơm gia đình từ loại hạt dinh dưỡng này,với nguyên liệu như sau:

• 250g thịt ức gà
• 200g bột chiên giòn
• 30g Hạt óc chó
• Hành tây băm nhuyễn
• Tương cà, mật ong

Trước tiên, bạn phi tỏi và hành với dầu oliu, thêm muỗng canh mật ong và nước sốt cà chua vào đảo đều, rồi tắt lửa. Cho ức gà đã thái thành miếng lăn qua bột  và chiên giòn. Cho hành tỏi và nước sốt cà chua vào đảo đều cùng với thịt gà vừa chiên, nêm gia vị rồi tắt bếp, bỏ hạt óc chó lên trên.

Thịt gà được chiên mềm mại bên trong, lớp vỏ giòn tan  bên ngoài hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt, cùng vị hạt óc chó bùi bùi sẽ khiến cả nhà ngất ngây khó cưỡng.

3. HẠT ÓC CHÓ YẾN MẠCH

Đây là món ăn thích hợp cho các bé ăn dặm, vừa thay đổi khẩu vị cho bé mà vừa cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết.

Để làm món ăn này, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:

• 200g yến mạch nguyên chất
• 100g hạt óc chó đã tách vỏ
• 50g hạt hạnh nhân đã tách vỏ, gia vị.

Cách chế biến như sau:

Ngâm nhân hạt óc chó với nước hơi ấm, sau đó tách phần màng của hạt rồi xay nhuyễn. Tiếp theo,  cho yến mạch vào nồi  đun sôi rồi cho hạt óc chó xay nhuyễn vào, nấu khoảng 4-5 phút. Vậy là bạn đã có ngay món hạt dinh dưỡng với yến mạch vô cùng thơm ngon. Bạn cũng có thể thay đổi khẩu vị cho trẻ bằng cách thêm thịt, cá,bí đỏ, khoai tây… nữa nhé.