Hạt dẻ cười ngày nay đang dần trở thành một thực phẩm cao cấp, một món ăn vặt không thể thiếu trong ngày tết của người dân Việt. Không những vậy hạt dẻ cười còn mang trong mình nhiều giá trị dinh dưỡng, có nhiều tác dụng chữa bệnh cực tốt.
Hạt dẻ cười hay còn gọi là quả hồ trăn hay quả hạnh phúc (vì có hình dáng như đang cười) thuộc họ đào lộn hột, mang nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe con người.
Hạt dẻ cười là loại quả hạch đơn hạt, nhân có màu xanh sẫm có hương vị thơm dịu, béo bùi, nằm trong lớp lụa màu hồng và lớp vỏ cứng bên ngoài, khi quả chín muồi sẽ nứt đôi lộ rỏ một phần nhân bên trong hạt.
Hạt dẻ cười có nguồn gốc từ Tây Á, nhưng ngày nay đã khá phổ biến trên thế giới, đặc biệt hạt dẻ cười còn là một món quà vặt thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho sức khỏe con người.
CÔNG DỤNG CỦA HẠT DẺ CƯỜI
Bên cạnh là món quà vặt thường xuyên góp mặt trong ngày tết của người Việt Nam, hạt dẻ cười còn được xem là mon ăn giàu dinh dưỡng và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Giúp xương khỏe mạnh
Hạt dẻ cười được biết đến là thực phẩm cung cấp lượng kali nhiều nhất trong các loại hạt dinh dưỡng, nhờ vậy nếu cơ thể người được cung cấp một lượng hạt dẻ cười vừa đủ sẽ góp phần giúp xương khỏe mạnh rắn chắc, bên cạnh đó còn có thể làm giảm huyết áp, giảm nguy cơ sỏi thận, các bệnh về tim mạch, đột quỵ…
Bổ sung chất sắt hiệu quả
Sắt là chất không thể thiếu đặc biệt đối với phụ nữ mang thai, và phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt. Sắt là chất cần thiết để tạo hemoglobin mang oxy đi khắp cơ thể, đồng thời sắt cũng là chất quan trọng trong quá trình sản sinh ra máu. Trong hạt dẻ cười có chứa rất nhiều chất sắt, sử dụng hạt dẻ cười là một cách bổ sung máu hiệu quả cho cơ thể.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Vitamin B6 đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa chất đạm, chất béo, tham gia vào quá trình tổng hợp hemoglobin góp phần duy trì lượng đường huyết trong máu ổn định tăng cường hệ miễn dịch và duy trì chức năng não khỏe mạnh. Thiếu vitamin B6 có thể làm chậm hoạt động của não cũng như làm giảm hiệu quả chống nhiễm trùng của hệ thống miễn dịch, vì vậy sử dụng hạt dẻ cười đầy đủ hàng ngày là một cách bổ sung vitamin B6 hiệu quả.
Tốt cho da
Hạt dẻ cười là một nguồn bổ sung vitamin E tuyệt vời cho cơ thể, góp phần rất lớn trong việc ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa da, ngoài ra vitamin E còn được sử dụng như một chất chống oxy hóa hiệu quả giúp loại bỏ được sự hình thành các gốc tự do, bảo vệ da khỏi các tác hại của các tia cực tím bên ngoài, giúp da luôn khỏe mạnh, sáng đẹp.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Sư dụng hạt dẻ cười thường xuyên sẽ cung cấp một lượng phốt pho cần thiết cho cơ thể, nhờ khả năng chuyển hóa các protein thành các axit amin, hỗ trợ cơ thể trong quá trình dung nạp glucose từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hiệu quả.
CÁCH NHẬN BIẾT HẠT DẺ CƯỜI BỊ TẨY TRẮNG BẰNG HÓA CHẤT
Hạt dẻ cười khi bị tấy trắng lớp vỏ bên ngoài sẽ có màu trắng tinh, láng mịn, phần nhân bên trong có màu xanh tươi rất đẹp mắt, nhưng mùi vị lại không được thơm ngon, đôi khi còn bị xen lẫn vài hạt có vị đắng. Còn hạt dẻ cười tự nhiên có lớp vỏ ngoài hơi ngã màu vàng nâu, nhìn hơi xù xì nhưng lại mang hương vị ngọt, bùi, thơm ngon an toàn cho sức khỏe.
SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN HẠT DẺ CƯỜI
Hạt dẻ cười thường được dùng như một món ăn vặt hàng ngày trong gia đình, để làm tăng thêm mùi vị có thể rang hạt dẻ cười rồi cho vào lọ để dùng dần, hoặc ăn sống ăn kèm với kem, bánh ngọt…
Bảo quản hạt dẻ cười tốt nhất nơi khô ráo, thoáng mát, đậy kín nắp sau khi sử dụng, đối với hạt dẻ cười đã rang muối cách bảo quản tốt nhất là cho vào lọ đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
